Hvordan kan du dra best mulig nytte av sesongene? Hvordan kan sesongens beste råvarer gi bedre menyer, bedre historier og bedre kjøkkenøkonomi? I dette webinaret løfter vi frem makrell, brosme og lysing. Her blir
Vi feirer at sommeren er her med noen av de beste råvarene fra havet. Nå er makrellen, brosmen og lysingen på sitt aller beste. Fra 12.-13. juni setter flere av
Årets inspirasjonssamling på Grand ble en fantastisk reise i mat, sider og råvarer i verdensklasse. Noen av landets beste kokker, formidlere og fagfolk, ledet 15o deltakere igjennom en dag spekket
28.-29. oktober var fiskehandlerne i Smak av kysten på studietur til København for å lære mer av danskene. Her er noen av erfaringene vi tok med oss hjem: DEN DANSKE
Smak av kysten er sterkt representert for å gi ekte sjømatopplevelser! I restaurantteltet byr Bien, Colonialen, Restaurant 1877, Cornelius, Marg og Bein og Bryggen Tracteursted på herlige sjømatretter som kan
Denne uken leverer Smak av kysten sjømatbaren på Vestlandsstanden under verdens største havbruksmesse i Trondheim. Kjøkkensjef Bjarte Finne fra Fretheim Hotel serverer små retter med typiske råvarer fra Vestlandet: Kveite
Smak av kysten og Sjømatbedriftene inngår i dag en forpliktende samarbeidsavtale – Bakgrunnen for avtalen er at begge organisasjonene ønsker et tettere og mer helhetlig samarbeid til gjensidig nytte for
Kokker og råvarer i verdensklasse, fermentering og konservering av sjømat, inspirerende foredrag om matkultur, digital kommunikasjon, historieformidling, opplevelsesmat, nye arter, bærekraftige former for høsting/produksjon av havet og fremtidens sjømatforbrukere var
På lørdag arrangerte Smak av kysten i samarbeid med Vulkanfisk vinterens sesonglansering i fiskehandelen! Flere hundre matglade mennesker var innom Mathallen i Oslo for å smake på vinterens beste sjømat og lære
Spennende å få oppleve gourmetdykker Roderic Sloan sitt rike på Norskott! Vi har diskutert, lært, smakt, kokkelert og blitt inspirert av havets mangfold! Takk også til Manshausen Island og eventyrer Randi Skaug for deres
