SMAK AV KYSTEN

Hvem er vi?

OM OSS

Smak av kysten er Norges største gastronomiske sjømatnettverk med over 76 medlemmer. Nettverket representerer hele verdikjeden fra fiskemottak, produsenter og grossister til fiskehandlere og restauranter.

Kunnskapsutvikling innen sjømat er det bærende element i dette nettverket, og alle medlemmene har gjennomgått et omfattende kompetanseprogram som sikrer høy kvalitet på sjømaten i alle ledd.

Spisestedene og fiskehandlerne i nettverket legger sin stolthet i å tilby deg sesongens aller beste lokale råvarer. Nettopp det gir en helt spesiell opplevelse – vinterfersk kysttorsk, vårsild og brosme, sommerens makrell og høstfest med skalldyr.

Hva gjør vi?

FORMÅL

Smak av kysten utvikler og formidler kunnskap om bærekraftig mat fra havet der kvalitet, mangfold og sesong blir ivaretatt. Kompetansen bygges i hele verdikjeden slik at restaurantene og fiskehandlerne kan begeistre mennesker med ekte sjømatopplevelser. Dette bidrar igjen til økt verdiskapning hos medlemmene og sjømatnæringen forøvrig.

Hvordan styrer vi?

ORGANISERING

Smak av kysten nettverket har eksistert i 10 år. Det er organisert som en egen forening, eid av medlemsbedriftene selv.

Det er Matarena AS v/prosjektleder Alexandra Krage Angell og Johan Henrik K. Frøstrup som drifter nettverket og utvikler dette på oppdrag fra foreningen. Smak av kysten eier 51% av aksjene i Matarena AS. 

Smak av kysten er organisert med et eget styre bestående av:

  • Fredrik Hald – Styreleder og produktutviklingssjef i Hallvard Lerøy
  • Atle Jakobsen – Innkjøpsdirektør i Domstein Sjømat
  • Bjørn Jakobsen – Direktør i Lerøy Sjømatgruppen
  • Stein Mortensen – Senior forsker på Havforskningsinstituttet
  • Anders Blomkvist – Daglig leder hos Fiskekompaniet Tromsø
  • Anton Fjeldvær – Eier og salgssjef i HitraMat
  • Bjørn Tore Furset – Eier av Fursetgruppen v/ Tjuvholmen Sjømagasin og Lofoten Fiskerestaurant i Oslo
  • Eric Saudan – Eier av Bellevue Restauranter i Bergen
  • Kjetil Holen- Fiskehandler og eier av Knutstad & Holen på Hamar