Fra hav til bord – jakten på de ultimate råvarene
https://smakavkysten.no/wp-content/uploads/2026/06/Smak_av_Kysten_Scalmarin_SoMe_2026_Haara_187A7993.jpg
1024
683
Smak av kysten
//smakavkysten.no/wp-content/uploads/2016/01/SAK_Liggende_NEG_small-e1454445932877.png
Fra hav til bord – jakten på de ultimate råvarene
Det er en tidlig vårmorgen ytterst i havgapet på Vestlandet. I fjæra i Øygarden utenfor Bergen står gründer Knut Magnus Persson fra Scalmarin og kokk Pål Lidal og speider spent ut over havet i den for en gangs skyld stille vannskorpen. Små og etterhvert større bobler bryter vannoverflaten og en dykker med et fullt fangstnett…
