Under årets One Ocean Week i april satte Smak av kysten sjømatglede, kunnskapsdeling og rekruttering til sjønæringen på agendaen – midt i hjertet av Bergen. Gjennom spennende aktiviteter for både barn, unge og voksne, bidro nettverket til å gjøre havet mer tilgjengelig og smakfullt for et bredt publikum.
På Festningskaien ble det rigget til et levende opplevelsestelt, der besøkende kunne utforske sjømat med alle sansene. Her var det høy aktivitet, med kokkeshow, smaksprøver, quiz og konkurranser. Publikum fikk blant annet teste egne ferdigheter i rekepilling, lære mer om ulike arter fra havet, og ikke minst bli inspirert til å bruke mer sjømat i hverdagen.
Et viktig mål med deltakelsen var å nå de yngre målgruppene. Gjennom tilrettelagt skolebesøk fikk ungdomsskoleelever og videregåendeskoleelever fra hele Bergensområdet delta i på en praktisk og engasjerende introduksjon til sjømat og mulighetene i bransjen. Her sto både matglede og fremtidige karrierevalg i fokus. Elevene fikk møte profesjonelle kokker, stille spørsmål og prøve seg på enkle tilberedninger – erfaringer som bidrar til å senke terskelen for å velge sjømat, både på tallerkenen og som yrkesvei.
Smak av kysten løftet også frem bredden i norske råvarer fra havet. Gjennom smaksprøver og formidling ble publikum kjent med alt fra klassiske arter som kveite, sei og laks til mer uutnyttede ressurser som tang og tare. Dette er råvarer med stort potensial, både kulinarisk og bærekraftig, og som i økende grad får en naturlig plass i moderne norsk matkultur.
Mange tok turen innom teltet i løpet av festivalen, og responsen fra publikum var tydelig: det er et stort engasjement for å lære mer om sjømat, og for å bli inspirert til å bruke havets råvarer på nye måter.
Deltakelsen under One Ocean Week er en viktig del av Smak av kystens arbeid med å øke kunnskapen om sjømat, styrke rekrutteringen til bransjen og bidra til økt konsum av norske sjømatprodukter. Gjennom å møte folk der de er, og kombinere opplevelser med læring, skapes det varige inntrykk – og nye ambassadører for smaken av havet.
Smak av kystens tilstedeværelse under One Ocean Week ble mulig takket være et sterkt fellesskap av engasjerte medlemmer og samarbeidspartnere. Fjellskål og Fish Me bidro med aktivitet, formidling og sjømatglede på vegne av Fisketorget, mens produsenter som Lingalaks, Sterling White Halibut og HitraMat leverte råvarer av høy kvalitet til smaksprøver og aktiviteter gjennom hele festivalen. En særlig takk rettes til Norges sjømatråd og Norges Råfisklag for viktig støtte til gjennomføringen. Samtidig har det gode samarbeidet med Bergen kommune, Fisketorget i Bergen og Opplæringskontoret for restaurant- og matfag i Hordaland, sammen med Restaurant og matfagselevene fra Sotra vgs og Sandsli vgs, vært avgjørende for å skape en arena der kunnskap, rekruttering og matglede kunne stå i sentrum.
