Mens det generelle sjømatkonsumet i Norge har falt jevnt de siste årene, viser en ny rapport fra Norges Sjømatråd at barn og unge endelig spiser mer sjømat igjen. Det er en positiv utvikling som gir grunn til optimisme – og som kan være starten på en ny generasjon sjømatelskere.
Tallene er hentet fra en fersk undersøkelse som ser spesielt på aldersgruppen 8–19 år. Her svarer hele 71 % at de spiser fisk til middag én til to ganger i uken eller oftere – en klar økning fra 2022.
– Det er en betydelig økning, og det er gledelig at tallene peker i positiv retning. Kanskje det handler om at fisk ikke lenger oppfattes som bare noe sunt, men også noe godt, sier Agnete Bell, manager i Norges-teamet til Sjømatrådet.
Sushi-trend får æren
En viktig driver for veksten er sushitrenden, som har gjort sitt inntog i både hverdags- og helgekos. Sushi topper nå listen over unges sjømatfavoritter. Stekt laks og ørret følger på andreplass, mens klassikere som fiskepinner, fish & chips og fiskegrateng fortsatt holder seg på lista – men har måttet vike noe for sushi og pokébowl.
Bell mener dette viser at fisk i stadig større grad velges av lyst – ikke av plikt.
Følger rådene – men har mer å gå på
Helsedirektoratet anbefaler fisk til middag to til tre ganger i uken – gjerne kombinert med sjømatpålegg. I undersøkelsen svarer 23 % av de unge at de spiser sjømatpålegg minst én til to ganger i uken, en svak økning fra 2022.
Spesielt Oslo utmerker seg: Hele 10 % av barn og unge her spiser fisk hver dag, mot bare 3 % i snitt nasjonalt. I tillegg spiser 17 % av Oslobarna fisk tre til fem ganger i uken, mot 8 % totalt. Det er også flere jenter og ungdom over 16 år som spiser fisk så ofte – grupper som ofte er mer opptatt av kosthold og helse.
Smak av kysten heier på utviklingen
For oss i Smak av kysten er dette inspirerende nyheter. Gode matvaner starter tidlig, og jo flere barn og unge som oppdager at fisk og sjømat kan være både godt, variert og lett å lage, jo større er sjansen for at de tar med seg disse vanene inn i voksenlivet. Dette er noe Smak av kysten jobber aktivt med gjennoim festivaler og eventer rettet mot barnefamilier.
Gjennom vårt undervisningsprogram Sjømatspire besøker vi ungdomsskoler over hele landet for å gi elever kunnskap, praktiske ferdigheter og inspirasjon til å bruke mer sjømat i hverdagen. Her får de møte dyktige kokker, lære om råvarene og selv prøve seg på enkle og smakfulle retter – alt med mål om å senke terskelen for å velge fisk og skalldyr.
Vil du inspirere barna hjemme til å spise mer fisk? På Godfisk.no finner du enkle, raske og smakfulle oppskrifter som passer både til hverdag og helg – fra klassiske fiskemiddager til sushi, pokébowl og kreative påleggsvarianter.
