Aktuelt

Våren er høysesong for mye av det som vokser under havoverflaten. Etter en lang vinter med kaldt vann og god tilgang på næringsstoffer er mange av algeartene fulle av smak, mineraler og naturlig umami. Dette er råvarer med et enormt potensial – både i profesjonelle kjøkken og hjemme på kjøkkenbenken. Tang og tare har lenge…