Soyamainerte reker
Med chili og koriander!
Pål Lidal fra Domstein Sjømat
Smak av kysten
Oppskrifter
Oppskrift
Soyamainerte reker
Ingredienser
- 300 gram rensede reker
- 0,4 dl soyasaus
- Saften av 1/2 lime
- 1 rød chili
- 1 fedd hvitløk
- 5g raspet ingefær
- 1 ss ristede sesamfrø
- 1 ss sesamolje
- 1 ss rapsolje
- Fersk koriander
- Salt og pepper
Slik gjør du
Start med å rense rekene.
Finhakk hvitløk og chili.
Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne på middels lav varme, til de blir lett gylne. Pass på så de ikke brenner seg.
Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. La blandingen stå å marinere i minst en time.
Smak til med salt og pepper – om nødvendig.
Server enkelt i en skål, med risnudler eller på crunchy tostadas. Vel bekomme!
Tips: sil gjerne av litt væske før servering dersom den er veldig bløt.
Bilde av Marita Monsen
